當豬柳遇到鳳梨蕃茄

20120623(六)晴
端午節喔!收到的包裹裡面裝的不是粽子
是像蠶寶寶的豬柳耶!
大大條的有兩種口味
一是醃漬好成型未熟
另一是既醃好成了形又燉熟的
費工費時的料理就是我那娃媽小妹煮的啦!
德很期待地問:晚上可以吃嗎?
我回:可以阿!但是先到ㄚ姨的部落格
幫我把作法列印出來!
那道料理叫什麼來著?
很長呢!墨西哥式豬柳佐鳳梨蕃茄
愛呦!很繞舌我可是又上網查才寫的出來
在這就叫它~當豬柳遇到鳳梨蕃茄
酸溜香ㄚ酸溜香~
晚餐有點小忙無法準時七點開飯
因為沒嚐過小妹煮的口味
所以不知到該是那種口感?
急CALL小妹!沒接?
豬柳煎至表皮微焦後用鋁泊紙包好進烤箱20分
鳳梨加糖炒熱,蕃茄加蒜泥檸檬黑胡椒拌炒
然後將她們攪和攪和!酸甜度該是?
酸甜酸甜吧!
師父不知跑那去只能自己想囉!
豬柳我多悶了5分沒想到中間還沒熟
趕快拿另一個厚底平底鍋加熱後
將肉片烤熟來要快速翻面否則肉會乾硬
補救之後擺盤淋上鳳梨蕃茄醬
終於OK了
上菜囉!
主角是當豬柳遇到鳳梨蕃茄
配角炒劍蝦,牛肉片龍鬚
再來個薑絲冬瓜湯
有點小忙開飯時已7:15分
不算成功不過很好吃
師父在我們吃飽時才回電
依舊不改她耐心特質又一一詳述指導
她真該當老師的(那是她小時的志願)
沒關係!還有材料下次一定要成功!
加油~!