杏仁可可,抹茶球

20151223(三)陰晴

新買了"孟老師的下午茶"點心書
趕緊來嘗鮮喽

無鹽奶油90
糖粉 40
低筋麵粉110
可可粉 15
抹茶 15
杏仁粉 50

我先將奶油隔水溶化加入糖粉伴勻
低粉抹茶粉過篩伴入
最後加進杏仁粉揉勻
放冰箱醒30分後
分成小塊揉成圓形即可
可可口味也一樣作法

第一盤烤抹茶
依書上溫度180上火160下火
因家理烤箱沒分上下火
就用170烤20分
發現太焦了
可可口味改160就可喽

下午堂妹來店裡
就一起享用杏仁可可球+依索比亞日曬西達摩
開動喽