阿嬤飯糰

20120528(二)雨
最近買了蔡穎卿老師的廚房劇場及GOOD MORNING兩本書滿腦子裡都是吃的...
又看了MOSI娃媽的部落格每道料理都好想吃喔~
結果是想了老半天這也想那也想(太貪心)確不知作什好?
昨晚睡前還在想早餐該準備啥?中式?!西式!?
沒個主意!還是先睡再說吧!
五點半鬧鐘響起!突然想起婆婆自台北帶回的小黃瓜~
(那是六舅媽娘家自種的)還有剩飯...
那就來個阿嬤飯糰囉!
小時候在鄉下肚子餓時
阿嬤會從廚房拿些剩飯
用手握成一個圓飯糰
外面抹些鹽
飯是自己種的很香很甜
配點鹽
就很好吃了!
國小後楊媽媽會用自家賣的豬肉作肉鬆
這時飯糰裡就多了這個主角~~~肉鬆....
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1.先將白飯放入大同電鍋蒸熱
2.小黃瓜切成小塊撒點鹽去澀
3.紫蘇梅剪成小片
4.肉鬆取出
5.電鍋跳起後取出白飯拌上梅汁
6.將一飯匙飯壓平肉鬆平撲擺上一片梅一塊黃瓜
7.用手將飯握成橢圓形即大功告成
8.擺盤後附上一包原本山海苔
9.將海苔橫擺在飯糰上即可食用
10.配角是~紫菜魚丸蛋花湯加些許材魚片蔥花
(女兒愛吃蛋花所以煮魚丸湯時都會加顆蛋花喔)
11.小朋友上菜囉!